Minsta antal: 1 person
Trerätters ytan mingel, pris per person : 590:-
Trerätters med mingel, pris per person : 650:-
MINGEL
CEVICHE
pilgrimsmussla • räkor • lax • srirachamajonnäs
TONFISKTARTAR
färsk vintertryffel • laxrom • sjögrässallad • rågbrödscrust
Vinförslag: Pol Roger Brut Réserve Champagne (7549)
FÖRRÄTTER
LYXIG NYÅRSSKAGEN
färsk mainehummer • kamchatkakrabba • räkor • löjrom från Vänern • kavring 185:-
SOFINAS GRÄDDKOKTA HUMMERSOPPA
champagne • cognac • skaldjur royal med spenat
& vita vinterrotfrukter • parmesanostbakad smördeg 185:-
RÖDBETA & SVAMPTERRIN
getost • tranbär • örtsallad • blomkålsaioli (vegetarisk rätt) 185:-
Vinförslag till samtliga förrätter: Pol Roger Brut Réserve Champagne (7549)
VARMRÄTTER
HUMMERFÄRSERAD RÖDTUNGAFILÉ champagnekokt bohuslänsk vitvinssås • smördegsinbakad potatis, kummin & Västerbottensost • färsk svamp • sockerärtor • fänkål • sjökorall 325:-
Vinförslag: Buena Vista Carneros Chardonnay 2016 (6240)
PREMIUM OXFILÉTOURNEDOS ”OSCAR”
färsk mainehummer • choronsås (tomatiserad bearnaise) • rödvinssås • färsk vit sparris • brynt svamp • rostade vinterrotfrukter • prästostbakad Pommes Anna 325:-
Vinförslag: La Bastide Blanche, Provence Frankrike (2262)
SAVOJKÅLSBALLOTINE MED LINSER & VINTERGRÖNSAKER
tryffelkokt tomatsås • färsk vit sparris • brynt svamp • rostade rotfrukter • prästostbakad Pommes Anna (vegetarisk rätt) 325:-
Vinförslag: Buena Vista Carneros Chardonnay 2016 (6240)
DESSERT
NYÅRSBAKELSE ”TROIS CHOCOLAT”
mörk chokladmousse • brownie • karamell • mjölkchokladmousse • inkokta körsbär i rom från Guetamala • saltrostade nötter 115:-
Vinförslag: Blandys Colheita Malmsey, Madeira (7833)
Bästa kund!
Nyårssupén arrangeras apart, dvs separat packat i formar och burkar. För bästa resultat arrangeras sedan maten på eget porslin av er som kund. Ihop med maten kommer en beskrivning med tips på upplägg samt tider för värmning. Vi rekommenderar er att kika i vår butiksmonter vid avhämtning där vi presenterar menyn på tallrik och enligt oss bästa tips för trevligaste upplägg.
Menyn går att beställa till Måndag 30/12 samt Nyårsafton 31/12.
Öppettider:
Söndag 30/12 10:00-19:00
Nyårsafton 10:00-16:00.
Vänligen försök att göra er order så tidigt som möjligt för att undvika eventuell fullbokning. Vi ser fram emot att få den stora äran att tillaga årets godaste middag. Hjärtligt välkommen!
Se även vår nyårsbuffé