Cateringmeny

Cateringmeny

Bufféer

Höst & Vinterbuffé265:-
(gäller mellan 2019-09-10 – 2020-03-14) Pepparbrynt lågtempererad oxfilé – Tjälknöl […]
+
Stäng

Höst & Vinterbuffé

265,00kr

Beskrivning

(gäller mellan 2019-09-10 – 2020-03-14)

Pepparbrynt lågtempererad oxfilé

Tjälknöl på rådjursstek med hjortroncreme

Pajslice med tre sorters lök

Rödbeta & svampterrin med getost & tranbär

Västerbottenostgratinerad potatis & blomkålsgratäng (serveras varm)

Grönkålssallad med broccoli, picklad sötpotatis & rostade solrosfrön

Rostad vitlökssås med färska örter

Fransk bondost & St Agur med husets marmelad samt Bornholmskex

Nybakat ekologisk surdegsbaguette från Cum Pane i Göteborg

Färskost

Pris 265:- (237:- ex moms) – Minsta antal: 10 personer
Vinrekommendationer
Santa Clara 2143 Spanien, pris 139:-

Vänligen beställ minst tre arbetsdagar innan leverans. Vi reserverar oss för eventuell fullbokning. Hjärtligt välkommen med din beställning!

Kocken165:-
Örtgriljerat ekologiskt majskycklingbröst – Rostade grönsaker med pumpakärnor – Krämig […]
+
Stäng

Kocken

165,00kr

Beskrivning

Örtgriljerat ekologiskt majskycklingbröst – Rostade grönsaker med pumpakärnor – Krämig
rostad potatissallad – Citruspesto – Nybakat ekologiskt surdegsbröd från
Cum Pane i Majorna – Smör
Pris per person: 165:-
Gardo Morris Pinot Noir (rött) 6292, 95:-
Minsta antal: 8 pers
BBQ165:-
Sweet & Spicy Louisiana Pork – BBQ grillade baby backribs […]
+
Stäng

BBQ

165,00kr

Beskrivning

Sweet & Spicy Louisiana Pork – BBQ grillade baby backribs
Sofinas krämiga potatissallad
Coleslaw
BBQ sauce
Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i Majorna – Färskost

Pris per person: 165:-
Orgde Rac Shiraz Cabarnet Sauvignon Merlot (rött) 2073, 85:-
Minsta antal: 8 pers
Varmrökt lax195:-
Varmrökt Premiumlax – Potatissallad ”citronvinägrett” Dillmarinerade grönsaker – Fänkålsslaw – […]
+
Stäng

Varmrökt lax

195,00kr

Beskrivning

Varmrökt Premiumlax – Potatissallad ”citronvinägrett”
Dillmarinerade grönsaker – Fänkålsslaw – Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i Majorna – Smör
Pris per person: 195:-
Pinot Gris Reserve Alsace (vitt) 2119, 95:-
Minstal antal: 8 pers
Vegan220:-
Sojaribs med BBQ marinad – Zucchinibollar med pinjenötter Sallad på […]
+
Stäng

Vegan

220,00kr

Beskrivning

Sojaribs med BBQ marinad – Zucchinibollar med pinjenötter
Sallad på stekt svamp, rostade rödbetor, syrad fänkål & broccoli – Syrad rödlök
Potatissallad Dijon & Dragon – Böndipp med sötpotatis
Rödbetshummus – Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i Majorna

Pris per person: 220:-
Saint Clair Riesling (vitt) 6456, 109:-
Minsta antal: 10 pers
Vegetarian (Lakto-ovo)250:-
Sojaspett med honungsglaze – Zucchinibollar med pinjenötter – Sallad med […]
+
Stäng

Vegetarian (Lakto-ovo)

250,00kr

Beskrivning

Sojaspett med honungsglaze – Zucchinibollar med pinjenötter – Sallad med ruccola, rostade rödbetor, getost & honungsrostade nötter– Prästostpaj med shitake svamp & spenat – Syrad rödlök – Krämig potatissallad med vitlök & färska örter – Ostbricka med Brie de Meaux, Comté, husets marmelad & två sorters kex – Grön ärtpesto – Nybakat ekologiskt surdegsbröd från Cum Pane i Göteborg – Vispat smör
Pris per person: 250:-
Clay Station Viognier (vitt) 22228, 99:-
Minsta antal: 10 pers
Meze225:-
Lammfilé med chermoula & granatäpple – Ekologiskt kycklingbröst överbakad med […]
+
Stäng

Meze

225,00kr

Beskrivning

Lammfilé med chermoula & granatäpple – Ekologiskt kycklingbröst överbakad med mandel & citron – Vegetariska vinbladsdolmades – Grillade grönsaker med fårost  – Tabbouleh (Libanesisk bulgursallad med persilja & citron) – Inlagd aubergine – Hoummus – Htipiti (het fåroströra med paprika) – Turkisk vitost med oliver –  Orientalisk sesambakad foccacia

Vinflörslag: Trimbach Riesling nr 2639 145:-

pris per person: 225:-

Sofina225:-
Gremolatahalstrad laxrygg Serranolindat ekologiskt kycklingbröst från Mowits gård i Trollhättan, […]
+
Stäng

Sofina

225,00kr

Beskrivning

Gremolatahalstrad laxrygg
Serranolindat ekologiskt kycklingbröst från Mowits gård i Trollhättan, fyllt med spenat, parmesan & basilika
Sallad på rostade morötter, sparris, blomkål & spenat
Sauce verte
Potatissallad ”Örtvinägrett” med kapris & sticklök
Brie de Meaux med kvittenmarmelad samt Bornholmskex
Nybakat surdegsbröd från Cum Pane i Majorna – Citronsmaksatt färskost

Pris per person: 225:-
Rustenberg Chardonnay 2885 (vitt), 121:- eller Irony Pinot Noir (rött) 6694, 145:-
Minsta antal: 10 pers
Klassikern265:-
Gubbröra – Toast Skagen på danskt rågbröd toppad med kallrökt […]
+
Stäng

Klassikern

265,00kr

Beskrivning

Gubbröra – Toast Skagen på danskt rågbröd toppad med kallrökt laxros
Inkokt laxsida med räkor, dillmajonnäs & löjrom – Sauce verte
Spenat & Västerbottenostpaj
Örtmarinerad färsk grön sparris med rostade svenska rotfrukter
Dubbelmarinerad fläskfilé
Ostbricka med Brie de Meaux, Comté, husets marmelad & två sorters kex
Nybakat surdegsbröd från Cum Pane i Majorna
Gårdsknäcke
Citronfärskost

Pris per person: 265:-
Stoneleigh Riesling (vitt) 6498, 99:-
Minsta antal: 10 pers
Medelhavet275:-
Färskt ekologiskt kycklingbröst Provence – Serranoskinka med melon & riven […]
+
Stäng

Medelhavet

275,00kr

Beskrivning

Färskt ekologiskt kycklingbröst Provence – Serranoskinka med melon & riven parmesan
Tryffelbakad laxrygg med persilja, citron & vitlök – Skaldjurssallad Provence med räkor, bläckfisk & färska blåmusslor
Marinerade grönsaker med minimozzarella & basilika – Potatissallad med krämig dressing på soltorkade tomater, parmesanost & rostade solrosfrön – Sås Romesco
Brilliant Savarin & St Agur med husets marmelad samt spröda kex
Grissini – Focaccia med pestofärskost

Pris per person: 275:-
Masi Valpoliciella Bonacosta (rött) 6998, 95:-
Minsta antal: 10 pers
Asien295:-
Halstrad laxrygg ”sesam” – Skaldjurssallad med mango, chili, koriander & […]
+
Stäng

Asien

295,00kr

Beskrivning

Halstrad laxrygg ”sesam” – Skaldjurssallad med mango, chili, koriander & lime
Helstekt lågtempererad oxfilé ” teriyaki” med spring onion
Pankostekt chicken cake med chili, lime, vitlök & koriander – Syrad rödlök
Krispig sallad med paksoy, rättika, morötter & shitakesvamp
Asiatisk rissallad med räkor, ägg, svarta sesamfrön, chili, cashewnötter & koriander
Koreansk kimchisallad – Srirachamajonnäs

Pris per person: 295:-
Ljus Lager eller Stoneleigh Riesling (vitt) 6498, 99:-
Minsta antal: 10 pers
Exklusiva325:-
MSC certifierad halstrad tonfisk med sötpotatisaioli – Lax & skaldjursbakelse […]
+
Stäng

Exklusiva

325,00kr

Beskrivning

MSC certifierad halstrad tonfisk med sötpotatisaioli – Lax & skaldjursbakelse på rågbröd toppad med löjrom – Pepparbrynt lågtempererad oxfilé – Lammfilé med getost, honung & pinjenötter – Paj med tryffel, blomkål & västerbottenost – Sallad på stekt svamp, broccoli, cocktailtomater samt syrad fänkål med rödlök – Potatissallad ”Örtvinägrett” med kapris & vitlök – Brillat Savarin & St Agur med fikonmarmelad & Bornholmskex – Sås Romesco
– Nybakat surdegsbröd från Cum Pane i Göteborg – Örtgrön färskost

Pris per person: 325:- 
Pouilly Fumé 2227 (vitt), 144:-
Minsta antal: 10 pers

Sallader

Kyckling / Curryfr 99:-
KYCKLING/CURRY Örtmarinerad kyckling, mangosalsa, blandsallad, groddar, tomat, gurka, paprika, jordnötter, […]
Caesarfr 99:-
CAESAR Örtmarinerad kyckling, bacon, Grana Padano-ost, romansallad, rödlök, tomat, gurka, […]
Norden (veg, kyckling, lax eller skaldjur)fr 110:-
NORDEN (veg, kyckling, lax eller skaldjur) Rostade rotfrukter, syrad rödlök, […]
POKE BOWL (veg, kyckling, eller lax)fr 110:-
ASIEN (veg, kyckling, lax eller skaldjur) Kokosmjölkskokt ris, kimchi, syrad […]
GREKISK (veg, kyckling, lax eller skaldjur)fr 99:-
MELLANÖSTERN (veg, kyckling, lax eller skaldjur) Feta, Kalamata oliver, rödlök, […]

Förrätter

Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGETARISK)95:-
Tartar på rödbetor, kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd (VEGETARISK) […]
Västerbottenostpaj med shitake svamp (VEGETARISK)95:-
Västerbottenostpaj med shitake svamp (VEGETARISK) Rödlökschutney samt grillad färsk grön […]
Kryddig gazpacho (VEGAN)95:-
Kryddig gazpacho (VEGAN) Vitlöksrostade rågbrödskrutonger 95:-
Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars)110:-
Krämig cognac & portvinskokt hummersoppa (september-mars) Hackade skaldjur & dill […]
Klassisk Skagen95:-
Klassisk Skagen Toppad med kallrökt lax från Savolax i Göteborg […]
Gubbröra95:-
Gubbröra På kavring samt syrad rödlök 95:-
Ceviche110:-
Ceviche Lax, pilgrimsmussla, räkor, mango & avokado samt het nötcrunch […]
Klassisk löjromstoast160:-
Klassisk löjromstoast Svensk Vänernlöjrom, smörstekt toast, rödlök, gräslök samt crème […]
Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado110:-
Tartar på färsk tonfisk, tryffel & avokado Danskt rågbröd, laxrom […]
Svamppestofylld pärlhönsbröst med tryffel95:-
Svamppestofylld pärlhönsbröst med tryffel Karamelliserade färska betor samt tomatvinägrett 95:-
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander,110:-
Gravad oxfilé ”Asian” med mynta & koriander, Krispig sallad på […]

Desserter

Mjölkchokladmousse med hallon79:-
Browniebotten samt sallad på färsk ananas & mango
Mango- & Passionsfruktsmousse79:-
Browniebotten med halloncouli
Kokospannacotta79:-
Myntamarinerade färska jordgubbar
Key lime cake79:-
Färska hallon samt vispad grädde
Fluffig nougatmousse med choklad79:-
Kanderade nötter samt apelsinkompott

Varmrätter

VEGAN Svampbiff med kikärtor160:-
Svampbiff med kikärtor (VEGAN) Krämig cognacsås, ugnsbakad Amandinepotatis samt örtrostade […]
VEGETARISK Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost115:-
Martins lasagne med tomatconcassé & tre sorters ost (VEGETARISK) Basilikasås […]
VEGETARISK Getostgratinerad portabello svamp med honungsrostade valnötter195:-
Getostgratinerad portabello svamp med honungsrostade valnötter (VEGETARISK) Linsfylld savojkål, rostad […]
FISK Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli145:-
Bohuslänsk fisk & skaldjurssoppa med aioli Torskfilé, laxfilé, räkor, färska […]
FISK Sofinas klassiska fiskgratäng145:-
Vitvinssås, dagens fångst, grönsaksbädd, räkor samt pommes duchesse
FISK Halstrad lättrimmad laxfilé185:-
Halstrad lättrimmad laxfilé Tryffelhollandaise, picklad rödlök, dillmarinerad färsk grön sparris […]
FISK Lyxig fiskgratäng på rödtungafilé195:-
Klassisk smörmonterad vitvinssås, räkor, spenatsauterade grönsaker samt örtspritsad potatis
FISK Halstrad Slätvarsfilé235:-
Halstrad Slätvarsfilé Skaldjurs beurre blanc, spenatmarmorerad potatisterrin med parmesanost samt […]
FISK Ugnsbakad torskrygg Bourguignon265:-
Rödvinssås, champinjoner, smålök, rökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
FISK Rödtungafilé Walewska275:-
Sofinas underbara hummersås, färsk skalad hummer, tryffelstekta småchampinjoner,
smördegsflurong samt pommes duchesse
KÖTT Sofinas välkända köttbullar145:-
Sofinas välkända köttbullar Gräddsås, potatispuré, rårörda lingon samt löksauterade ärtor […]
KÖTT Baconlindat ekologiskt majskycklingbröst165:-
Baconlindat ekologiskt majskycklingbröst Roquefortostsås, potatiskaka, rostade rotfrukter samt stekta skogschampinjoner […]
KÖTT Boeuf Bourguignon175:-
Rödvin, champinjoner, smålök, varmrökt sidfläsk samt potatis & jordärtskockspuré
KÖTT Viltwallenbergare185:-
Viltwallenbergare Calvadosgräddsås, potatispuré med savojkål & bacon, rostade rotfrukter med […]
KÖTT Biff Rydberg på oxfilé215:-
Biff Rydberg på oxfilé Dijon & pepparrotscreme, råstekt potatis, stekt […]
KÖTT Långbräserad mustig viltgryta195:-
Långbräserad mustig viltgryta Vaniljkokt cognacgräddsås med messmör, potatispuré med västerbottenost […]
KÖTT Örtrubbad lammfilé235:-
Rostad vitlökssky med rosmarin & honung, chevrébakad potatisgratäng samt tomatbrässerade grönsaker
KÖTT Klassisk pepparstek245:-
Oxfilétournedos som brässeras i krämig cognacskokt pepparsås, hasselbackspotatis samt haricotsverts med bacon, svamp & paprika
KÖTT Gorgonzolagratinerad oxfilé245:-
Rödvinssås, rödlöksmarmelad, potatismuffins med Stamsjö Prästost & persilja samt färsk svamp med savojkål & rotfrukter
KÖTT Gödkalventrecote245:-
Gödkalventrecote Chilibearnaise, rödvinssås, ugnsbakad Amandinepotatis, baconlindad sparris, örtgrillad tomat samt […]

Hors D’ouvres – Mingelmat

Kallrökt Premiumlax40:-
med pepparrotscheesecake smaksatt med dill & schalottenlök ARRANGERAS SOM FINGERFOOD
Lättrimmad laxtartar40:-
med kapris, dijonsenap, rödlök & pepparrot på danskt rågbröd ARRANGERAS […]
VEGETARISK Västerbottenpaj40:-
med rödlökschutney ARRANGERAS SOM FINGERFOOD
VEGETARISK Tartar på rödbetor40:-
kapris, dijonsenap & pepparrot på rågbröd med picklade senapsfrön samt krasse
VEGAN Avokadotartar på shitake svamp40:-
& tryffel på rågbröd med syrad rödlök
Kycklingballotine40:-
med örter, citron & vitlök toppad med tryffelblomkål & parmacrudité
Klassisk Skagen50:-
med löjrom på danskt rågbröd
Tonfisktartar40:-
med tryffel & avokado på danskt rågbröd med sjökorall
Löjrom på rostad brioche50:-
med syrad rödlök & vispad dillcreme fraiche
Löjrom50:-
med västerbottenostpaj & syltad rödlök
Ankleverterrin50:-
på brioche med aprikoskompott
Ceviche40:-
med räkor & lax i hjärtsalladsblad samt srirachamajonnäs
Parmaskinka40:-
med rostad sparris samt ört & parmesancréme
Gravad oxfilé ”Asian”50:-
med mynta & koriander, kimchisallad samt sesammajonnäs
Oxfilé Teriyaki50:-
med krispiga sesamgrönsaker

Kalla tallrikar

Tallrik Kyckling145:-
Ekologiskt majskycklingbröst Gremolata Rostade grönsaker med pumpakärnor Pastasallad Pesto Tapenade […]
Tallrik Lax175:-
Varmrökt Premiumlax Potatissallad ”citronvinägrett” Dillmarinerade grönsaker Fänkålsslaw Nybakat ekologiskt surdegsbröd […]
Tallrik BBQ125:-
BBQ grillade baby backribs Sofinas krämiga potatissallad Coleslaw Nybakat ekologiskt […]

Pajer

Kött & grönsaker220:-:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Lax & skaldjur220:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Skinka & purjolök220:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Kyckling220:-
4-5 pers / paj 220:-/paj
Spenat, schalottenlök & ost220:-
(Vegetarisk) 4-5 pers / paj 220:-/paj

Tårtor

Hallontårtafr 320:-
Härlig gräddtårta fylld med hallon oh chokladmousse klassiskt spritsad med gräddrosetter och hallon med gele.
Gräddtårta (går att få laktosfri)fr 320:-
Klassiksk gräddtårta med Aleks goda vaniljkräm, grädde, sockerkaka och ananassylt, Dekorerad med säsongens frukt.
Snövitfr 320:-
Ljuvligt god marsipantårta fylld med passionsfruktmousse och stora hallon samt sockerkaka dekorerad med hjärta - många väljer Snövit som doptårta du kan få hjärtat i blått eller rosa samt barnets/jubilarens namn i hjärtat!
Princesstårta (går att få laktosfri)fr 320:-
Aleks goda vaniljkräm, grädde, hallonsylt, sockerkaka & marsipan.
Frukttårtafr 320:-
Aleks goda vaniljkräm, smörkräm, sockerkaka, frukt, gele och nötter. Går att beställa utan mandel och nötter!
Chokladtårtafr 320:-
Aleks goda chokladtårta fylld med ljus - & mörk chokladmousse, sockerkaka och klädd med ljuvlig chokladganache.
Schwarzwald (Glutenfri, går också att få laktosfri) fr 320:-
Vår egen maräng, grädde, mörka chokladflarn, florsocker och ros.
GLUTENFRI! Går även att beställa som laktosfri .
Fransk moussetårtafr 320:-
8/16 bitar   Fransk moussetårta från Aleks bageri & konditori. […]
Studenttårtafr 660:-
12/16 bitar Underbart god studenttårta med princessfyllning eller snövit ( passionmousse, […]